Hola ! Las guarniciones, siempre importantes en cualquier platillo y la propuesta de hoy es una delia, son gajos gruesos de papa (patatas) horneados con rebanadas muy delgadas de poro (puerro) el cual aporta un sabor delicioso a las papas. Me gusta mucho hacer recetas con papas porque por su sabor neutro las combinas con todo lo que se te ocurra y en distintos tipos de preparaciones.
Receta sencilla, económica y muy buena para acompañar cortes de carne estilo americano, o para servir con pollo al horno. En una ocasión reuní unas amigas y la mayoría son vegetarianas y decidí hacer una mesa con diferentes platillos a base de verduras por lo general horneadas y estas papas fueron un éxito.
Otros usos que le puedes dar a esta receta son : te sirven para rellenar en quesadillas ya sea con tortilla de maíz o de harina, te sirven para una tortilla de huevo, haces todo el proceso de las papas y al final las mezclas con el huevo y a la sartén, te sirven para hacer usa sopa, después del procedimiento de la receta solamente las pones en una olla y cubres con un buen caldo de pollo, el resultado es sensacional.
Fotografía de mi otro blog de recetas
- papas grandes y alargadas
- poro grande
- ajo finamente picado
- mantequilla
- queso rallado que gratine, manchego o monterrey jack
- sal y pimienta
- Las papas deben de quedar cocidas un poco más que al dente sin que lleguen a estar muy suaves ni muy duras.
- El poro lo vas a rebanar siguiendo la forma que tiene en rebanadas muy delgadas.
- Vas a poner mantequilla en un refractario individual o en uno grande, según quieras la presentación.
- Ya al punto de cocción las papas las cortas en gajos y las acomodas en el refractario procurando que queden juntas unas con otras.
- Las sazonas con sal y pimienta.
- Mezclas las ruedas de poro con un poco de queso y un poco de ajo.
- Pones una capa generosa encima de las papas.
- Terminas con unos cuadritos de mantequilla y un poco más de sal y pimienta.
- Horneas a temperatura media hasta que dore el poro y el queso gratine.
- No las tapas con nada.
- Yo lo hice en el horno eléctrico.
- Sirves en caliente y a disfrutar de unas buenas papas.