¡ Hola ! La idea de hacer unas papas cremosas sin usar mantequilla o crema me ha encantado. Las papas ( patatas ) se cocinan únicamente con leche sazonada con páprika, sal, pimienta y perejil. No imaginas lo cremosas que quedan, el almidón con la leche hace que tengan esta deliciosa cremosidad, pareciera que las hiciste con crema.
Son una guarnición deliciosa para cualquier platillo que hagas de pollo o pescado, en lo personal me gusta servirlas con cualquiera de estas dos proteínas.
Ahora para los viernes de vigilia quedan perfectas también para hacer un menú vegetariano.
Te recomiendo que prepares estas deliciosas papas y me platiques que te han parecido.
Fotografía de Sazón del Corazón
Papas cremosas al horno
Author: Blanca Plasencia
Recipe type: Guarnición
Disfruta de la cremosidad de estas papas hechas con leche, sin mantequilla ni crema. Una receta diferente y con menos calorías. Te encantará.
Ingredients
- LA CANTIDAD DE INGREDIENTES ES A TU GUSTO
- papas cortadas con la mandolina para que queden muy delgadas
- leche de vaca
- sal y pimienta
- perejil picado
- ajo finamente picado ( muy poca cantidad )
- páprika
Instructions
- Vas a poner las papas rebanadas en un bowl y las cubres con leche.
- Las dejas por lo menos media hora.
- El almidón de la papa con la leche hace que al hornear queden cremosas.
- Pasado el tiempo sacas las papas y acomodas una capa en un refractario barnizado con aceite.
- A la leche le pones sal, pimienta, páprika, el ajo y perejil, mezclas bien.
- Sazonas ligeramente la capa de papas con poca sal, recuerda que ya tienes sal en la leche.
- Pones una cantidad de leche encima de la capa de papas.
- Pones otra capa de papas y cubres con leche y terminas con una capa mas de papas y leche.
- Yo hice solamente 3 capas de papas.
- Las papas deben de quedar bien cubiertas de leche para que al hornear se cocinen bien y queden suaves.
- Espolvoreas un poco mas de perejil.
- Horneas a 200 grados durante 1 hora aproximadamente.
- Te recomiendo poner el refractario encima de una charola de galletas, ya que la leche llega a hervir y si no dejaste suficiente espacio podría salirse y ensuciar todo el horno.
- Debe de dorar la capa superior y las papas deberán estar suaves.
- El tiempo es aprox. recuerda que cada horno es diferente.
- Sacas del horno y sirves.
- Simplemente deliciosas.